Panadero Principal

Panadería ubicada en Coney Island, Brooklyn, dedicada a la producción diaria de bagels y panadería artesanal, busca Panadero Principal para encargarse de la apertura y la elaboración de la primera tanda de bagels y pasteles desde las 4am. El puesto requiere supervisar la producción, coordinar al equipo de panadería, asegurar la calidad y consistencia de los productos, y mantener los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Entre las tareas principales están: controlar los tiempos y temperaturas de la masa, monitorear hornos y equipos, pesar y mezclar ingredientes, supervisar la preparación de sándwiches y bagels rellenos, capacitar a nuevos panaderos, realizar inventarios y pedidos, y mantener la limpieza de la cocina. Se ofrece seguro médico, dental y de visión (para empleados de tiempo completo), días pagados y beneficios de transporte. El horario es de 4am a 8am, cinco días a la semana.

• Experiencia mínima de 3 años en panadería artesanal y 2 años liderando equipos
• Conocimientos básicos de matemáticas y medición
• Capacidad para levantar hasta 50 libras y trabajar de pie varias horas
• Certificación de Manipulación de Alimentos
• Se valora licenciatura en hospitalidad o área similar
• Habilidad para comunicarse claramente con supervisores
• Familiaridad con equipos profesionales de cocina