Lead Cook

Buscamos un cocinero principal con mínimo 1 año de experiencia profesional en cocina, preferentemente en cocina vietnamita o asiática. Serás responsable de coordinar la línea, supervisar la preparación de platos y asegurar consistencia y calidad durante servicios con ritmo rápido. Responsabilidades principales:
– Dirigir la línea durante el servicio y asignar tareas al personal de cocina.
– Preparar ingredientes y ejecutar recetas tradicionales vietnamitas/asiáticas con precisión.
– Mantener estaciones organizadas y cumplir normas de higiene y seguridad alimentaria.
– Controlar tiempos de salida y apoyar en el control de inventario básico.
– Obtener y/o mantener el Food Handler’s Certificate.
Requisitos:
– Mínimo 1 año de experiencia en cocina profesional; buscamos a alguien con experiencia en cocina vietnamita o asiática preferiblemente.
– Habilidades de liderazgo y organización; capacidad para trabajar bajo presión en un ritmo rápido.
– Conocimiento de técnicas e ingredientes vietnamitas.
– Certificado de manipulador de alimentos o disposición para obtenerlo.
– Actitud positiva y pasión por la comida; que colabore bien con el resto del personal.