Cocinero de línea / Prep cook (cocinero de preparación)

Restaurante de estilo contemporáneo en New Rochelle busca cocinero de línea y prep cook disponibles de inmediato. Se requiere experiencia en cocina rápida, capacidad para trabajar de forma independiente y disponibilidad fines de semana. Responsabilidades principales:

– Cocinero de línea: preparar y cocinar los platos según estándares; montar y abastecer estaciones; seguir recetas, controles de porción y presentación; mantener estación limpia y sanitizada; preparar alimentos con consistencia y calidad; ayudar en recepción y almacenamiento de entregas; monitorear inventario y notificar faltantes; cumplir normas de seguridad alimentaria y regulaciones DOH; operar equipos de cocina de forma segura; apoyar apertura y cierre diarios.

– Prep cook: lavar, pelar, picar y preparar ingredientes; porcionar y etiquetar según estándares; preparar recetas básicas (salsas, adobos, aderezos); completar todo el trabajo de preparación antes del servicio; mantener limpieza y organización en áreas de prep y almacenamiento; rotar stock (FIFO) y etiquetar/fechar ingredientes; asistir a la línea en horas pico; reportar problemas de equipo o calidad; colaborar en limpieza profunda semanal.

Se busca a alguien responsable, puntual y con actitud positiva. Buena comunicación en español; conocimientos básicos de inglés son útiles para coordinar órdenes y seguridad en la cocina.